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餐厅成本控制的三种方法,调味料厂家来支招

  钱是挣来的,不是省出来的,相信许多人都认同这种消费观念,但这种理念却不适用于餐馆经营者,调味料厂家认为,因为疫情的原因,餐饮大受影响,而这个时候省出来的就是钱。调味料厂家在这里支招几个小建议,餐厅省钱小技巧,一定要学会哦。
  1、自助下单,节省人力,提高出货率
  一般来说,服务员负责点餐和买单,这花费了很多时间。现在很多餐厅使用“扫描码自助点餐”模式引导顾客点餐并自动结账。自助点餐节省了时间成本,相应的是提高了周转率。餐厅可以在限定的时间内接待更多的顾客。不仅如此,自助点餐的新形式很容易吸引顾客,引起交流,让餐厅的顾客更加火爆。
  2、Nude + soft让餐厅更便宜更“美味”
  1. 餐厅的可以选择是中性风,这可以用白色油漆天花板和墙上,浅灰色也永远不会过时,安全,这样大面积的中性色和低饱和度可以点亮整个空间的亮度和宽敞。无论什么款式,都适合各种颜色。
  2. 用植物来营造气氛。植物无疑是软装的良好工具。在淡中性背景和绿色植物装饰的餐厅里,顾客很难感觉不好。不仅如此,这些充满活力的植物也给餐厅带来了活泼的感觉和净化室内空气的环保效果。餐厅的美食与翠绿的优雅风格相匹配,情调与色彩都是满分。
Welcome彩神  3.灯具是调节氛围的重要驱动力。大型工业户外吊灯悬挂在餐厅桌子上方。他们具有强烈的生存意识和上一世界工业化的怀旧氛围。

餐厅成本控制的三种方法,调味料厂家来支招

  3、餐厅能源,每月少水、电、气
  1. 水、电和煤的账单是餐馆经营中支出之一。特别是对于生意好的商店,水、电、气是一笔不小的开支。钱应该被使用,但不必要的浪费也可以避免。事实上,前厅和后厨也可以成为一个省钱的小专家。
  2. 冰箱设有节能冰箱,并定期检查,以确保没有渗漏。与普通冰箱相比,节能型冰箱每月至少节省10-70%。定期检查冰箱就更有必要了。冰箱漏水不仅浪费电,而且不安全,这也是必要的。
  3.空调温度应根据季节进行调节。当空调接近室外温度时,可保持良好工作状态,夏季为25℃,冬季为20℃。每改变1度,就需要多消耗10%的电力。在北方,冬天需要供暖,而在南方空调可以关掉。
  4. 灯泡用节能灯。照明约占餐厅电费的35%。建议使用LED或CFL节能灯。虽然购买成本有点贵,但从长远来看,电费可以减少75%左右。
  5. 碗碟、餐具均由防坠仿瓷制成。如果你是一家高端餐厅,用高品质的菜肴来定制餐具是必要的。但如果你是一家快餐店或普通餐馆,调味料厂家建议你可以把水杯、盘子等换成防掉落的塑料餐具。重要的是,这种餐具可以减少清洗过程中的浪费,从而节省很多钱。
  6. 涉及到员工。如果每个人都记得关掉不必要的设备,你可以省下一大笔钱。

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