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用萝卜炖出来的山东大骨汤营养鲜香又美味

  国人的做菜精髓就是搭配,合理搭配膳食可以起到更好的补充营养的效果,很多蔬菜都可以搭配山东大骨汤,比如说玉米,萝卜等等。不过这种混搭也是有技巧的哦,不然的话炖出来的汤也不是很好喝。
 
  这里说一个小技巧,就是一定不要直接炖,可以先把大骨头在开水里焯一下,然后冲掉血沫,这样做的效果是可以去除掉肉腥味,炖出来的汤也比较干净,清亮,不油腻。如果肉比较瘦的话,没有那么多油就可以直接放温水炖,加莲子,枸杞之类的食材;如果油比较大,就可以加萝卜炖,因为萝卜可以吸油,这样炖出来的汤不油腻,而萝卜也有排骨的味道,是非常鲜美的。
 
  另外一定要一次性加足水,不要中途加水,否则会影响口感。
 
  炖汤也是有技巧的,好喝的山东大骨汤是有足够的经验才能炖出来。夏日炎炎,快来一碗清香的大骨汤吧。

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