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选购八角有诀窍,餐饮调料代加工更要选好八角

  八角是做肉菜不可缺少的调料,平常我们所说的大料也就是指的八角,不过市面上卖的八角可不一定都是真的,外表虽然一样,但却不是它,而餐饮调料代加工肯定是要购买好八角的,这样才能做出好酱料,可是怎么选购八角呢?

餐饮调料代加工

  ①观察舱:有7 - 8真正的八角茴香豆荚,其中大部分是8;有11-13个假八角豆荚或更多
  ②外观:真正的八角茴香的水果是丰满而直,而虚假的八角茴香细长而弯曲
  ③味道:真实的八角茴香有强烈的香味,味甜,酸,苦,舌头麻木的感觉;假八角有露水或樟脑的味道,味道先酸后甜,有的有苦涩或麻木的舌感
  ④颜色不同:真正的八角茴香是棕红色和光泽;假八角是淡黄色的
  料库专注提供餐饮调料代加工服务,专业研发团队,流水线作业,安全、卫生、健康,值得信赖!

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